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“小蒜头”长成“大产业”——成武县推进大蒜产业发展侧记
作者:李启恩 编辑:李鹤 审稿:王立新 时间:2019-06-12 点击:5389

 

    连日来,白浮图镇河里王村蒜农张文冲心里乐开了花。他在由山东电视农科频道、农业农村部耕地质量监测保护中心、土肥资源高效利用国家工程实验室主办的“中国土壤健康大讲堂暨2019中国山东大蒜亲土种植状元选拔赛”中以5860.8斤的亩产量获得2019中国山东大蒜亲土种植状元选拔赛大蒜高产状元。

在张文冲家中采访时,笔者看到他家收获的大蒜,不但个头很大,品质也很好,几乎看不到小蒜,大部分都是六公分以上的,8公分的大个头也不少见。

 

 

近年来,随着大蒜种植面积不断增长,市场供求不平衡问题凸显,今年“蒜你狠”,明年“蒜你惨”,蒜价涨跌变化无常。今年,由于受去年大蒜价格影响,全国大蒜大面积减少,今年的大蒜价格又是持续走高,目前收购价格在每公斤8元左右。小小的蒜疙瘩,成了蒜农致富的金疙瘩。

 

 

近年来,成武县加大农业产业结构调整和优化力度,以大蒜这一主导产业为依托,加快构建现代农业产业体系、生产体系、经营体系,形成“龙头+基地+农户”、“产、加、销”一条龙、“科、工、贸”一体化的产业化格局,“小蒜头”长成致富“大产业”。

 

 

成武县是全国著名的“大蒜之乡”,形成了以大田集、白浮、张楼等镇为中心的35万多亩大蒜生产基地。2019年,成武县收获大蒜面积35万亩,总产量40多万吨。

 

 

目前,全县有保鲜恒温库400多门,单门储藏量800吨,贮藏能力30多万吨。建有蒜片、蒜粉、蒜粒、蒜蓉、黑蒜等各类规模以上加工企业18家,年加工能力10万余吨,拥有自营进出口权企业6家。每年有蒜片、蒜粒、蒜蓉、黑蒜等20余个大蒜产品供应市场,产品主要销往美国、南韩、印尼和东南亚等40个国家和地区。

 

 

成武县立足资源优势,加大农业产业结构调整和优化力度,积极实施农产品品牌战略,鼓励大蒜龙头企业和农民专业合作组织进行“三品一标”申请认证,加快品牌创建步伐,促进大蒜产业提档升级,做大做强大蒜产业链。成武县先后注册了“天鸿”、“莲成”、“金山峦”等知名商标,“成武大蒜”成功申报国家地理标志商标。成武县成立了“成武县大蒜出口协会”,进一步提高成武大蒜的市场竞争力。同时,积极开展电子商务,以成武大蒜生产、加工的整体品牌对外进行推广,将成武大蒜集散地打造成为全国的“大蒜电子交易平台”,提升企业、大蒜农产品知名度,从而大大提高了大蒜产品在国际上的出口竞争能力。

 

△大蒜加工车间

质量安全是品牌农业的生命。成武县是“菜篮子”产品生产县、国家级出口食品农产品质量安全示范区、国家农产品质量安全县等称号。成武县紧紧围绕乡村振兴战略,深入推进质量兴农、绿色兴农、品牌强农,从种植、管理、生产、加工到销售各环节都严格要求按操作规程实施。制定颁布了20多个蔬菜生产技术操作规程,加强标准化技术推广,普及推广病虫害绿色防控等技术,农药用量减少10%以上,减少了农业面源污染,保障了农产品源头安全。

 

 

全县建设农业标准化示范园11个,县级以上农产品标准化生产基地22个,全县 “三品一标”农产品达到105个,“三品一标”生产基地面积30万亩。成武县大力推广大蒜标准化生产技术和大蒜病虫害生化防治技术。针对标准化生产、病虫害防控等开展农民专业技术培训,确保大蒜的产量和品质。

 

 

为延伸产业链条,提升农产品附加值,拓宽产业空间,成武县大力发展大蒜精深加工,形成大蒜精深加工产业集群,保持大蒜产业稳步发展。山东天鸿果蔬有限公司是一家专门进行大蒜精深加工的龙头企业。该公司将大蒜生产链条延伸到高端健康产品领域,通过高温发酵的方式,将大蒜变成具有更高价值的黑蒜。通过技术和工艺升级,研发出的黑蒜醋、黑蒜酱油、黑蒜红酒、黑蒜素等高端产品,远销海外。

 

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